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葉酸は水に溶けやすい性質がある

妊娠中の女性にとっては非常に有効な成分となる葉酸ですが、その葉酸を食事で確保していくためにはいろいろと注意すべきポイントが多くあります。

葉酸は、水にさらしておくと溶け出してしまうと言う性質があるため、野菜などを洗浄する時にはサッと水洗いする必要があります。そして料理も、水分で流れ出てしまった葉酸を摂取するためにも、煮込み料理やお味噌汁等の汁物に使うべきです。

例えば、お味噌汁に春菊やほうれん草を入れる方法や、里芋やコンニャクなどを使った煮付け等のメニューにも最適です。この時煮付けの煮汁は捨てずに全て使うようにします。

毎日の食事には必ず納豆をつけるようにします。納豆はナットウキナーゼやイソフラボンなど、女性ホルモンを正しく機能するように働く有効成分も含まれているため、葉酸以外にもより良い効果が期待できます。

このように、様々な食材で葉酸を確保しますが、確保できなかったときのために葉酸サプリを必ず準備しておくようにします。

葉酸サプリは天然と合成の違いは?どちらが良いの?